Dôvody, prečo je medovina skvelá voľba

Medovina je alkoholický nápoj s dlhoročnou tradíciou. Je možné ho piť teplý aj studený, ale všeobecne najobľúbenejší býva najmä v zimnom období. Medovina neodmysliteľne patrí k vianočným sviatkom a každoročne si na ňom pochutnávajú tisícky ľudí. Základom medoviny je samozrejme med, ktorého blahodarné účinky na ľudský organizmus sú všeobecne známe. Aj vďaka nim je medovina úžasným nápojom a to z viacerých dôvodov. Prečítajte si o nich viac.

Čo je medovina a ako sa vyrába

Medovina je sladkastý nápoj, ktorý obsahuje relatívne malé množstvo alkoholu. Základom jeho výroby je, ako inak, med. Keďže blahodarné účinky medu na ľudské telo sú dlhodobo známe, ani medovina nebude výnimkou.

Medovina sa vyrába procesom kvasenia vínnych kvasiniek umiestnených v medovom roztoku. Tento nápoj je v podstate medové víno, ktoré v sebe skrýva asi 13 percent alkoholu. Základom pre výrobu medoviny je med a voda. Po ich zmiešaním prechádza medovina pasterizáciou. Výsledkom je zmes, ktorá pomocou vínnych kvasiniek kvasí v kvasných nádobách pri teplote cca 16°C po dobu niekoľko týždňov.

História medoviny

Vznik medoviny siaha až do obdobia staroveku a to v oblasti Egypta a Grécka. Známa však bola aj medzi Germánmi, Keltmi či našimi predkami Slovanmi. Už v tomto období poznali staroveké národy prospešné účinky pre ľudské telo. Počas rokov bola tradičná receptúra upravená a pozmenená až do dnešnej podoby. Zároveň sa za uplynulé storočia medovina rozšírila do celého sveta a dnes si ju možno vychutnať viac menej v každom kúte sveta.

Medovinu je možné si vychutnať teplú tak aj studenú. Na Slovensku je medovina veľmi obľúbeným nápojom, ktorý je hlboko zakorenený v slovenskej tradícií. Naša krajina je dokonca oficiálne držiteľom najväčšieho počtu ocenení za tento nápoj a to v rámci súťaží, organizovaných Svetovou včelárskou federáciou.

Druhy medoviny

Medovina je dnes rozšírená po celom svete a preto je možné nájsť v každom kúte sveta inú verziu tohto obľúbeného nápoja, pripravovanú podľa miestnej receptúry. Pravá, tradičná medovina vzniká kombináciou medu, vody, vínnych kvasiniek a bez akýchkoľvek príchutí. Aj tradičná medovina sa však môže líšiť farbou a to na základe medu, ktorý je použitý na jej výrobu. Ak sa použije svetlý med, bude mať zlatistú farbu a ak tmavý, medovina bude zase o niečo tmavšia.

Ako sa hovorí – iný kraj, iný mrav. Do medoviny sa v súčasnosti pridávajú rôzne prísady, ktoré vytvárajú jedinečné a nové príchute medoviny. Takýmito prísadami môžu byť rôzne korenia ako napríklad vanilka, zázvor, koriander či škorica.

Vlastnosti a blahodarné účinky medoviny

Okrem výbornej chuti má medovina niekoľko popredných vlastností, ktoré významne prospievajú nášmu organizmu. V medovine sa nachádzajú látky ako flavonoidy a fenolové látky, ktoré majú antimikrobiálne, protizápalové či antioxidačné účinky. V malom množstve pôsobí medovina protirakovinovo a taktiež dopomáha správnemu prekrveniu celého tela. Taktiež vyrovnáva hladinu cholesterolu, podporuje trávenie a imunitný systém. Všetky tieto účinky sú však podmienené rozumnou konzumáciou a preto sa treba riadiť heslom – všetkého veľa škodí.